O bofe de boi nada mais é do que o pulmão bovino. Para quem aprecia um prato culinário diferente a peça pode ser surpreendente. O bofe é uma carne rica em ferro, utilizada até por estudos da USP contra anemia e, claro, encontrada em diversas receitas, principalmente nordestinas.

O bofe de boi, também conhecido como pulmão bovino, é uma carne vermelha com textura suave e sabor intenso. Entre os seus benefícios, estão: Rico em ferro, o bofe é utilizado em estudos contra a anemia. É rico em vitaminas e nutrientes como zinco, fósforo, vitaminas do complexo A, D, C, E, K e B.